Vepřové hřbetní sádlo

Detailní popis produktu

Příprava

• Vepřové hřbetní sádlo nakrájejte na menší kousky.
• Pomalu ho rozehřívejte na mírném ohni, aby se tuk postupně uvolňoval.
• Pravidelně míchejte, aby se sádlo nepřipálilo.
• Jakmile se tuk uvolní, přeceďte ho přes jemné síto.
• Nechte vychladnout a skladujte v uzavřené nádobě.

Řeznické tipy

• Vždy používejte čerstvé vepřové hřbetní sádlo pro nejlepší chuť.
• Pro jemnější strukturu sádla ho před přípravou nechte lehce ztuhnout v lednici.
• Pokud chcete získat škvarky, nechte sádlo rozehřívat pomaleji a déle.
• Pro výraznější chuť můžete přidat do sádla při rozehřívání trochu soli nebo bylinek.

Použití

• Na přípravu škvarků – tradiční česká pochoutka.
• Do domácích paštik – pro bohatší a plnější chuť.
• Na pečení – sádlo dodá pečivu jemnost a vláčnost.
• Na smažení – sádlo má vysoký bod kouře, což ho činí ideálním pro smažení.
• Jako základ pro omáčky a polévky – pro krémovější konzistenci.

Výhody

• Jemná struktura – snadno se zpracovává a míchá.
• Bohatá chuť – dodá pokrmům jedinečný charakter.
• Všestranné využití – vhodné pro vaření, pečení i smažení.
• Tradiční surovina – ideální pro přípravu českých jídel.

Skladování

• Skladujte v chladničce při teplotě 4–8 °C.
• Uchovávejte v uzavřené nádobě, aby se zabránilo absorpci pachů z okolí.
• Pro delší skladování můžete sádlo zamrazit.
• Spotřebujte do 3 měsíců od otevření.