Vyzrálý krk

Detailní popis produktu

Hovězí krk je velký kus masa uložený mezi hlavou a podplečím. Na první pohled libovější maso se vyznačuje hrubším vláknem jemně prorostlým kolagenem a tukem, který je jak v mase, tak mezi jednotlivými svaly. Ideální pro ty, kdo nemají rádi kližku, a přesto chtějí, aby guláš chutnal skvěle.

Výhody

• Úžasná chuť: Díky procesu zrání získává maso jedinečnou a intenzivní chuť, která potěší vaše chuťové buňky.
• Šťavnatost: Vyzrálý krk je známý svou šťavnatostí, která zaručuje, že každé sousto bude plné chuti.
• Všestrannost: Tento kus masa je ideální pro různé druhy přípravy – od pečení po grilování.

Řeznické tipy

• Marinování: Pro ještě lepší chuť doporučujeme maso marinovat alespoň 24 hodin před přípravou.
• Odpočinek: Po upečení nebo ugrilování nechte maso několik minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.

Jak vařit

• Pečení: Předehřejte troubu na 180°C. Maso osolte, opepřete a vložte do pekáče. Pečte přibližně 1,5 hodiny, dokud není maso měkké a šťavnaté.
• Grilování: Maso marinujte alespoň 24 hodin před grilováním. Grilujte na středním ohni přibližně 15 minut z každé strany.
• Dušení: Maso nakrájejte na menší kousky, osmahněte na pánvi a poté poduste s cibulí, česnekem a kořením přibližně 2 hodiny.

Skladování

• Chlazení: Uchovávejte maso v chladničce při teplotě 0-4°C a spotřebujte do 3 dnů od zakoupení.
• Mražení: Pokud maso neplánujete spotřebovat ihned, můžete ho zamrazit. V mrazničce vydrží až 6 měsíců.
• Rozmrazování: Maso rozmrazujte pomalu v chladničce, aby si zachovalo svou šťavnatost a chuť.